1.豬肝是壹種容易烹飪的食物。如果煮的時間過長，會導致煮過頭，口感變差，營養流失。壹般來說，豬肝的烹飪時間與豬肝塊的大小和厚度有關，壹般需要20-30分鐘左右。在煮的過程中，可以將筷子插入豬肝中，看壹下熟透的程度，煮到熟透為止。如果需要更嫩滑的口感，可以將豬肝在淡鹽水中浸泡15分鐘左右再烹飪。
2.需要註意的是，在烹飪過程中，可以適當加入蔥、姜、料酒等調味料，增加口感和香味。煮好後可以快速過涼水，會讓豬肝更脆。同樣，為了避免煮的時間過長，可以選擇切成薄片或者小塊來煮，這樣時間更容易控制。