絲瓜花加適量油和低筋面粉80g冰水100g雞蛋1孜然粉。日本醬油是可以接受的。
工作方法
1
絲瓜花大部分都是地上撿的，看著落了壹地很可惜。授粉的絲瓜花會結果，不授粉的會脫落。摘了授粉的絲瓜花，就少了壹個絲瓜，很久都沒有絲瓜吃了！可以輕輕的摸摸花，會掉的東西壹摸就掉。
2
絲瓜花洗凈瀝幹水分。
三
將面糊材料輕輕攪拌均勻。面粉不要攪拌太多，會產生面筋，變成皮厚味差。
四
為什麽要用冰水？因為天婦羅脆皮的秘訣就是溫差，油溫很高，料溫很低，才能做出脆皮。
五
另起鍋炸油(約175度)，絲瓜花蘸粉漿入鍋炸，每次炸完後取出小外套。