2.材料:低筋面粉55g，雞蛋2個，鹽少許，細糖35g，橄欖油5g。雞蛋加糖用電動打蛋器水浴法高速攪打，即坐在盆外壹盆溫水上，蛋黃不用分離。打到蛋糊不掉，註意要發到位，發不到位會消泡，整個過程需要10分鐘以上。篩入兩次低筋面粉。用橡膠刮刀從下往上慢慢攪拌，直到沒有顆粒為止。攪拌均勻，但不要過度攪拌，所以過程需要慢慢操作。倒入5克橄欖油。如果想要口感更滑更香，可以加大油量，從下往上慢慢切拌均勻。倒入蛋糕紙模具中，9分鐘灌滿為佳。如果太少成品不飽滿，預熱烤箱180度15分鐘。