夏天適合吃什麽蔬菜？

1，苦瓜:苦瓜含有豐富的維生素和礦物質。苦瓜性寒味苦，夏天天氣炎熱。適量吃苦瓜有助於解暑。苦瓜含有壹定的多肽——P，食用後有利於降低血糖。

2、黃瓜:黃瓜富含水分，含有豐富的維生素和微量元素，夏天吃黃瓜可以起到健脾、開胃、消腫的作用，適量食用有益健康。而黃瓜中含有的維生素B1可以在壹定程度上改善失眠。

3.芹菜:芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分。芹菜性涼，味甘。夏季適當食用，可清熱解毒。而且芹菜含有豐富的纖維素，可以加速胃腸道的消化，有利尿作用。夏天多喝酒，可以加速酒精的排泄，有醒酒的作用。