壹、第壹步面粉加水，揉成面團放壹邊醒發。
2.然後將準備好的大白菜去除雜質，用清水洗凈。
第三，在豬肉餡裏加鹽。蝦仁去皮後，用味精、糖、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、蔥姜末拌勻。
第四，熱鍋加水。水開後，放入大白菜煮熟。拿出來切碎。
5.然後將切好的大白菜放入肉餡中攪拌均勻，待用。
6.將醒發好的面團揉成長條，然後拉成大小差不多的小球，搟開，開始包餃子。
七、包好後可以放入冰箱冷藏，這樣白菜餃子就做好了。