排骨無花果百合湯的做法大全

無花果燉豬骨湯是壹道傳統藥膳，屬於粵菜系。是使用無花果、排骨、百合等材料熬制而成的廣東煲湯。無花果燉豬骨湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰治咳的作用。

其味清香、湯甜滑，實為佐膳美料，為“煲湯壹族”的廣東人所喜愛。秋冬季節，天氣幹燥，皮膚、嘴唇幹燥，適合飲用此湯。通常喜歡加上清補涼或劍花令湯更具食療功效。

1、準備豬沙骨

2、挑選好幹凈的無花果

3、去皮的花生仁

4、將沙骨洗凈砍斷，無花果，花生仁洗凈備用

5、沙骨、無花果、花生仁、姜塊放入湯鍋，加適量清水後煲至水開

6、撇去水面上的泡沫，中火燉1.5個小時至肉軟

7、加入料酒，再燉20-30分鐘後用鹽和雞精調味出鍋即可