香蕉1，低筋面粉15g，牛奶15g，奶油10g，蛋清壹個，糖10g，板栗餡適量。
工作方法
首先將香蕉壓成糊狀，加入過篩的低筋面粉拌勻。
將牛奶和奶油在水中加熱至融化，然後加入第壹種方法的材料中，攪拌均勻。
把蛋白打至變硬起泡。攪拌時分幾次加入糖。這時候烤箱可以先預熱壹下！
將打好的蛋清分幾次加入香蕉糊中，以切伴侶的形式攪拌均勻(不要攪拌太久！)
將拌好的蛋糕糊在鋪有烤紙的烤盤上，放入烤箱烤約15~20分鐘(我用的是調不了溫度的小烤箱)。
烤好後晾涼，再塗上之前做好的吉士醬。
小心卷起來，可以用棍子輔助卷好~放冰箱冷藏，想吃的時候再切片！