空心菜有什麽特點，對保護環境的適應性如何？

空心菜是旋花科的匍匐植物，根據是否結果分為兩種類型。子蛤也叫幹蛤，是通過種子繁殖的，莖細，節間短，比較耐旱，適合旱地養殖。在間作中作為“地攤菜”使用，以苗餵飼，4-5月淡季可供應。藤蕹菜，又名水蕹菜、水蕹菜，是6-9月的主要葉菜，通過剪莖、剪藤繁殖，易分枝，葉小，質地柔軟，濕潤。水蕹菜的前、後兩種作物都能培育出喜涼喜涼的葉菜。

空心菜原產於熱帶多雨地區，喜高溫高濕，耐高溫。生長溫度25℃左右，10℃以下生長停滯，不耐寒，遇霜莖葉枯死，適宜塑料大中棚栽培。壹般多采用早熟栽培。