材料:大豆150克，鮁魚400克；；
輔料:油、鹽、醋、姜、八角、幹辣椒3個、味精、醬油、蔥。
黃豆燉鮁魚
1
將大豆浸泡在溫水中約半小時。鮁魚洗凈晾幹。
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2
取鍋，放油，油熱了，放入鮁魚炒，放入幹辣椒。如果喜歡辣，可以把辣椒炒到辣，再加入鮁魚。
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三
加入洋蔥絲和姜片，繼續炒八角至金黃色。
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四
兩面煎至金黃色後，加入醋、醬油、適量水，小火煨半小時左右。最後大火收汁，加適量鹽，味精出鍋。
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技巧
黃豆要提前泡半個小時到壹個小時，煮的時候容易熟。