鮮蓮子生吃味道清香，但不要多吃，以免影響脾胃，引起腹瀉。最好把中間的蓮子芯拿出來再吃，因為芯是苦的，不好吃。蓮子芯茶可以驅散心火，治療心煩等癥狀，甚至可以緩解失戀帶來的抑郁。這是壹種非常有用的滋補食品。
擴展數據:
蓮子，又名蓮子、水之丹、蓮子、蓮肉等。，具有健脾止瀉、止帶、滋腎澀精、養心安神的功效，常用於治療脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠等癥。
蓮子中間青綠色的胚芽叫蓮子心，味苦，但壹味是良藥。中醫認為，它具有清熱、固精、安神、強心、降血壓的功效，可治療高熱引起的煩躁不安、神誌不清、夢遺遺精等。
參考資料:
鮮藕可以生吃，但不要太多-人民網。