工具/食材:八角3個，生抽適量，老抽適量，鹽2大勺，胡椒粉1把，茶葉1把，雞蛋30個，幹辣椒5個，1搟面杖。
1，先把雞蛋洗幹凈。
2、雞蛋放入冷水鍋中，水開關大火。
3、將雞蛋用冷水沖洗幹凈，然後用搟面杖將煮熟的雞蛋壹個個敲碎，這樣雞蛋容易入味，也不要太碎，否則雞蛋的皮會脫落。
4.然後往鍋裏加水，放入我們敲進去的雞蛋。加入適量鹽、適量生抽、適量生抽、3個八角、壹小把花椒、壹小把茶葉、5個幹辣椒，大火燒開，然後轉小火兩個小時，關火晾幾個小時。
5.成品圖。