島鰨是什麽魚？

大竹莢魚。“大竹莢魚”其實只是中國的壹個通俗叫法。日本的中文正式名稱是黃帶鯖魚，日文寫作是shimaaji。據說“島鰨”因產於伊豆群島等島嶼而得名，而“昆鰨”因身體兩側有黃色條紋而得名。島鰨被稱為鰨之王。島鳀魚在日本被視為高檔食品，可遇而不可求的野生島鳀魚可以賣到6000日元/公斤以上，即壹尾魚可能達到10000-20000日元的高價，活魚價格會適當提高。日本人把竹莢魚加工成生魚片食用，然後切片去掉刺，塗上調料，放在烤箱裏烤，切成塊。它外表鮮嫩，味道各異，所以對於工薪階層來說，把它裝在盤子裏或放在盒飯裏吃是很經濟的。