楊梅
3斤
佐料
糖
50克
檸檬片
3片
步驟
1.用水清洗新鮮的楊梅。
2.放入鍋中倒些水，直到沒過楊梅為止。
3.大火燒開後關火。
4.倒出並過濾掉水。
5.倒入鍋中，加入適量白糖，無水攪拌至糖溶解。
6.用中火慢煮楊梅。
7.慢慢滲水，加入檸檬片。
8.水少了，糖汁越來越粘稠，需要用勺子攪拌，防止粘鍋。
9.糖分已經被吸收了，基本上沒有果汁就夠了。
10.將楊梅顆粒放在不粘紙上曬幹(或放入烤箱烘烤1小時)。
11.楊梅幹用白糖包裹，密封保存。