配料:紅薯15000克
輔料:適量的水
幹燥甘薯幹的實踐
1
把紅薯放在家裏晾幾天，最好是皮比較軟的，這樣紅薯的糖分比較多。剝皮削皮的時候，準備壹桶水，把削好皮的紅薯泡在桶裏，防止變色。
2
往鍋裏多放些水。(因為農村有大鍋，是用柴火煮的。如果用煤氣，可以少放點水。)
三
將紅的全部放入鍋中，燒開，中小火燜壹個小時，再燜30分鐘。
四
把煮好的紅薯放在桶裏。
五
用刀切塊，放在竹筏上晾幹。小塊的比較容易幹，大塊的比較難幹，但是幹的效果不壹樣。大塊的更好吃。
技巧
削皮的時候應該削皮還是泡在水裏？