民權縣有齊林、五屯、仁莊三座中型水庫，面積4.7萬畝，水質優良，天然餌料豐富，非常適合河蟹等水產品的養殖。民權縣是中國河蟹之鄉。河蟹養殖全面推行“種草、護草、投螺、放流、套種、育肥”等健康養殖。它是純天然、原生態養殖，無需飼養和施肥，具有肉大、毛黃爪金、背白肚白、膏黃脂多、肉質鮮美、營養豐富的特點。經過近幾年的發展，河蟹養殖面積已達2.75萬畝，產量850噸，年產值近億元。全縣從事河蟹的人口已超過2000人。中華絨螯蟹已成為當地農民脫貧致富的主導產業。
經第四屆中國名蟹大賽組委會評定，民權大閘蟹成為中國名蟹大賽“十大名蟹”。