1.把從地裏韭菜上摘下來的韭菜花洗幾遍，洗幹凈，然後用壹勺鹽泡壹會兒，沖洗幹凈，瀝幹。
2.把洗好的韭菜花攤開晾幹(我沒晾太幹)。
3、梨切成小塊，姜、辣椒切碎備用。
4、使用手搖切菜刀，比刀切省力。
5、韭菜、梨、姜末、花椒粉放入切菜刀中，切塊，加入適量的鹽(攪拌均勻，味道有點鹹，有點鹹，好保存)。
6.瓶(玻璃瓶被開水燙過)。不要裝滿它。發酵會引起脹氣和溢出。倒壹些香油(麻油)到瓶口，密封，冷藏保存。
6.綠韭菜醬好看嗎？混合的香油味道很好。