首先，不同的地區
1、擔擔面:擔擔面是四川成都、自貢當地著名的傳統面食小吃。
2.燃面:宜賓燃面是四川宜賓最具特色的傳統小吃之壹。
第二，過程不同
1、擔擔面:擔擔面是用面粉卷成面條，煮熟後舀上炸好的肉末。
2.燃面:燃面選用宜賓特產輔料的優質水面。面條煮熟，撈起晾幹去堿味，再按傳統工藝加入油和調料。
第三，主要成分不同
1、擔擔面:面粉、肉、黃豆、蒜末、辣椒油、胡椒面、韭菜末、芝麻醬、醬油、糖。
2、燃面:面條、黃豆芽、花生、辣椒、蔥、鹽、味精、油海椒。
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百度百科-宜賓燃面