1，先把香菜剁碎。
2、嫩豆腐切塊，註意形狀，不要全剁，也不要太用力抱，易碎。
3.嫩豆腐的用法根據個人喜好而定。
4.將22個冷凍辣椒清洗幹凈。
5.將姜、蒜和胡椒切碎。
6.燒水。水開後，將嫩豆腐放入鍋中。豆腐做成功，水就開了。
7.將菜籽油倒入炒鍋中。
8.將蔥、姜、蒜末、剁椒倒入油鍋中煮。
9、放入適量的醬油、食用鹽、味精。
10，註意翻炒的速度，煮到入味。
11，加入香菜碎做點綴。
12，翻炒均勻，拌入豆腐和香菜。
13，出鍋入碟。