土豆250克
青椒80克
紅辣椒40克
大蒜2瓣
鹽3g
怎麽炒土豆絲(微辣版)？
土豆、紅椒、青椒洗凈準備；
紅辣椒和青椒切絲備用；
將土豆切絲，用清水浸泡備用；
將兩瓣大蒜切片備用；
將土豆絲倒入鍋中用熱水焯2分鐘，撈出瀝幹備用；
鍋中用熱油爆香蒜片；
將辣椒絲放入鍋中翻炒；
然後倒入土豆絲翻炒；
加入少量水(約15g)繼續翻炒；
翻炒2分鐘，即可食用。
技巧
1.提前將土豆絲煮開，保證土豆絲脆爽；
2.炒菜時加點水，放入粘鍋；