先把鍋裏的水燒開，然後把鴨腳放下來煮，這樣就不會把皮煮了。然後，把它們拿出來冷卻。去商場買好的醬油，壹般的醋，大蒜。壹起泡在容器裏，兩三天就可以吃了。味道是人調節的。酸就多加醋，酸就少加。還可以放點幹辣椒，有點辣，很好吃。
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龍巖永定下洋泡鴨腳是用塑料容器做成的，腌制好的鴨腳用醬汁浸泡在汁裏等。，使鴨腳具有醬、蒜、酸、辣的風味，非常適合休閑聚餐。
大洋泡鴨腳，優質鴨腳泡牛皮。牛皮是傳統工藝與現代技術設備相結合提煉而成。味道鮮美，口感豐富，低脂肪，能刺激食欲，是休閑饋贈和招待的好選擇。