竹筍味甘，微寒，清熱化痰，解毒利尿，可用於制作竹筍汁飲料。竹筍下腳料營養價值高，榨汁可加工成飲料。
竹筍煮液成分與鮮竹筍汁相似，可作為竹筍汁飲料生產的原料，為竹筍罐頭廠變廢為寶、綜合利用開辟了壹條新途徑。
擴展數據
竹筍分布範圍:我國主要的優良竹種為長江中下遊的毛竹，產於貴州遵義(紫竹、方竹、毛竹、毛竹、毛竹、毛竹、毛竹、毛竹、毛竹等。)，江西，皖南，浙江，四川，廣西等地區。
頁（page的縮寫）珠江流域、福建、臺灣等地的雷竹、麻竹和綠竹。
百度百科-竹筍