濃油紅醬，絕對的下壹餐。
材料？
黃鱔200克
帶皮五花肉300克
大蒜10片
適量的酒
舊泵適量
適量的糖
適當的含鹽量
壹點雞精
壹點芝麻油
姜片
壹根蔥
鱔魚紅燒肉怎麽做？
鱔魚洗凈後去頭尾，切段備用，五花肉切塊，小蔥洗凈切段，生姜去皮切片備用。
將鰻魚段和肉塊用沸水焯壹下，然後撈出洗凈。
將油放入鍋中，加熱，將大蒜炒至金黃色。加入洋蔥片和姜片。香味出來後，加入五花肉塊、白酒、醬油、糖、鹽和適量純凈水。
當肉煮到6成熟時，加入鰻魚，煮至脆爛。
收汁至汁濃稠，加入雞精，倒入少許香油即可食用。