1.將蕨根粉放入大鍋中。
2.倒入適量的水，攪拌均勻。
3.讓它保持壹個晚上。如果蕨根粉臟了，最好中間換幾次水。
4.蕨根粉靜置後，雜質去除，變得很幹凈。倒入適量清水，充分攪拌。
5.將鍋放在壹邊，將攪拌均勻的漿料倒入其中。
6.開大火，不停用筷子畫圈攪拌。
7.2或3分鐘後，隨著溫度的升高，漿液中會出現這種疙瘩。別急，繼續快速攪拌。
8.當漿料完全凝固後，如果感覺有點糊，可以沿鍋沿倒適量油。
9.繼續用筷子翻動面團，直到顏色變深半透明，此時就熟了。
10.把面團從鍋裏拿出來，讓它冷卻。
11.切片後上桌。