1.將鍋燒開，瀝幹油。鍋底油冒泡時，放入花生，然後將花生浸入油中。炒菜的時候油溫不要太高，會直接把花生炒熟。
2.開始翻動炒鍋裏的花生，不要太快但要勻速，讓油浸沒在花生裏，油溫不變。
3、翻炒2分鐘，降低油溫，小火，加快翻炒速度，然後不要讓花生粘鍋，需要翻炒全部。炒菜的時候，不要粗暴。妳必須小心翻炒以保持花生的完整。
4.翻炒2分鐘，關火，再繼續翻炒1分鐘，然後出鍋。
5.將炒好的花生放入大口徑的盆或碗中，保持敞口散熱。冷卻後的花生會被密封裝罐，這樣會使其酥脆不受潮。