肉爛湯甜,可以喝湯肉。羊肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷和鐵。其性溫味甘,溫中散寒,化滯散結,強腺益氣,溫腎壯陽,對治療體虛、減肥、乳汁不下有壹定療效。牛膝味苦酸,有強筋骨、活血通經的作用。這道菜以羊肉為主,配以多種中藥,有健胸的作用。平胸凹陷的女性多吃這道菜是有好處的。