食材準備：梅幹菜 50克，豬肉 50克，面粉 100克，水 50克，酵母 2克，鹽 1勺，醬油 1勺，蠔油 1勺，白砂糖 2克。
做法步驟：
1、把面粉、清水、酵母混合，和成光滑的面團。
2、啟動面包機發酵功能，發酵半小時，發至原來的兩倍大。（也可以孜然發酵）
3、梅幹菜沖洗幾遍，提前壹晚用水泡開，徹底去掉裏面的鹽分。
4、豬肉剁成肉末，梅菜擠幹水分也切成末。
5、梅菜和豬肉混合，放入醬油、耗油、鹽、白糖調味，分兩次加入少量清水，攪拌至吸收。
6、取出面團反復搓揉排氣，松弛15分鐘後搓成長條，平均分成八個劑子。
7、用搟面杖把劑子搟成面皮，面皮包入適量的梅菜肉末。
8、上鍋蒸15分鐘後關火悶3分鐘即可出鍋。