麻辣幹鍋田雞的做法步驟11.田雞洗凈。
麻辣幹鍋田雞的做法步驟22.蔥切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍壹下。
麻辣幹鍋田雞的做法步驟33.田雞斬塊，加入鹽和白酒 澱粉腌制10分鐘。
麻辣幹鍋田雞的做法步驟44.鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用。
麻辣幹鍋田雞的做法步驟55.鍋中留底油爆香花椒。
麻辣幹鍋田雞的做法步驟66.下入幹辣椒煸炒。
麻辣幹鍋田雞的做法步驟77.放入蔥姜蒜炒出香味。
麻辣幹鍋田雞的做法步驟88.下入炸好的田雞翻炒均勻。
麻辣幹鍋田雞的做法步驟99.加入醬油 醋 糖繼續煸炒均勻，加入鹽調味即可。