牛骨湯的烹飪技巧有哪些？

1.首先，將買來的牛骨用冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水把骨頭裏的血泡出來！

2.將泡好的牛骨放入鍋中，加入冷水，中火煮十幾分鐘。記住鍋裏是冷水，讓臟東西充分煮熟！撇去上面的血！

3、撈出骨頭晾涼洗凈待用！準備好配件！

4.把骨頭放進砂鍋裏。壹次加足水。最好不要有骨頭，所以定時間！將準備好的調料蔥、姜、蒜、陳皮、山楂和適量料酒放入鍋中！

5.在熬煮的過程中撇去湯上的油，味道更鮮美。可以加壹些喜歡的食材，比如木耳，蘿蔔！根據個人口味加入適量的鹽和味精。壹份營養豐富的牛骨湯就完成了！