向上拋法是在茶杯中壹次性加入足夠的熱水，待水溫適中時再加入茶葉。這種方法需要非常準確的掌握水溫。茶葉越嫩，對水溫的要求就越低。水溫70℃時可以放壹些茶葉。
上拋法適用於碧螺春、信陽毛尖、碧螺春。
2.中投公司。
投資方法是放茶後註入1/3熱水，輕輕搖晃使茶葉吸足水分並舒展開來，再註入至七分滿熱水。
上鑄法和中鑄法適用於嬌嫩的茶葉，還有壹種使用較少的方法，就是下鑄法。
CIC法適用於:西湖龍井、黃山毛峰、竹葉青。
3.滴鑄法。
滴制法和前兩種不同，是先放茶葉，然後壹次性往茶杯裏倒入足夠的熱水。此法適用於嫩度較差的普通綠茶。
滴制法適用於:太平猴魁、六安瓜片。