妳好！紫甘藍又名紫甘藍，葉紫紅色，葉上有蠟質粉末，葉近圓形。營養豐富，特別是富含維生素C和V以及更多的維生素E和B群。每100克可食部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒菜、烹飪、涼拌、調色，具有特殊的香氣和風味。妳可以把它切成兩半，焯壹下，放在盤子裏，把醬汁澆在上面。歐洲人大多把它切成絲，拌上沙拉醬。紫甘藍具有重要的醫療保健作用，是壹種天然的抗癌藥物。卷心菜富含
富含維生素c、維生素e、維生素u、胡
根素、鈣、錳、鉬和纖維素。在國際醫學領域，白菜是壹種重要的保肝藥物。