編輯
主要成分:
鴨腿，西葫蘆和胡蘿蔔
調味品:
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、鹽。
練習:
1.鴨腿用料酒焯壹下，撈起瀝幹，把鍋裏的水倒掉，晾幹。2.小火翻炒鴨腿。不用放油，鴨皮的脂肪層很厚。
3.直到妳吃夠了鴨油，腿兩邊都是金黃色的。
4.拿起鴨腿，將冰糖炒至融化呈棕色。
5.將鴨腿翻炒並上色
6.加入開水燙鴨腿，開大火。
7.加入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、胡椒粉、料酒，煮半小時。
8.加入醬油和鹽
9.撇去胡椒和其他調味品，煮至湯汁變幹。