2.將蘋果洗凈，去皮，去籽，切片，放入玻璃密封罐中，壹層蘋果片，壹層冰糖，依次排列。註意玻璃密封罐壹定要幹凈，避免蘋果醋在制作過程中變質損壞。
3.倒入米醋(不帶水果)，蓋緊。玻璃缸不要灌滿，留些發酵的空間。
4.蘋果醋放在陰涼幹燥的地方壹個月，就可以吃了。不能放在陽光充足或者溫度高的地方。釀造時間越長，蘋果醋的口感越好，顏色也越漂亮。
5.浸泡過的蘋果醋裏會有壹些果肉沈澱，可以用幹凈的紗布過濾掉。蘋果醋濃度高，可能對食道和胃有傷害，不能直接喝。應以1: 8的比例與水混合，加點蜂蜜更好喝，但開蓋後應盡快飲用。