鹹魚怎麽腌才不幹

鹹魚怎麽腌都得幹，因為在腌制入味後需要掛在陰涼通風的地方，不要有陽光照攝，不知道妳怕魚幹是因為怕腌好之後咬不動麽？如果是這樣的話，完全可以不用擔心，妳腌制鹹魚時，不刮魚鱗或者刮魚鱗都可以，建議最好刮掉魚鱗，腌好之後晾掛至通風處，妳想吃的時候，可能魚已經很幹了，這時候，妳可以用熱水清洗鹹魚，清洗前先用浸泡壹下，清洗完畢後剁成小塊，放至高壓鍋中蒸，在蒸的時候，因為是高壓鍋，加上有熱氣在鍋內騰，所以魚蒸出來之後是軟的，出鍋之後盡快吃完，否則放時間長了，魚肉中的水分蒸發後還是會變的有點幹，沒有剛出鍋的時候松軟，但是還是會很好吃。以上是以淡水魚為例，如青魚，不知是否能幫到妳。