1.蛋清蛋黃分開，器皿要無油無水。
2.在蛋清中加入兩滴白醋和壹勺糖，開始攪拌。往壹個方向快速拍打，用三根筷子拍打。
3.往泡沫裏加第二勺糖。
4.加入第三勺糖。
5.倒著打盆就出不來了，照做就是了。
6.在蛋黃中加入5湯匙面粉、5湯匙純牛奶和2湯匙白糖，攪拌均勻。
7.將打好的蛋清分三次加入蛋糊中，上下攪拌均勻，不要打圈。
8.攪拌均勻。
9.鍋抹油，倒入蛋糊，搖晃幾下，起泡沫。
10.按蛋糕按鈕。