甜，回族的燒、烤、涮，朝鮮族的辣、酸、鹹，無壹不彰顯其優雅。
滿族的特色主食有:酸湯——配
玉米為主料，擠成條狀煮熟，配以蔥花、肉絲、海米幹等佐料食用。細膩爽滑，酸酸爽口，健脾和胃，消疲解渴。
粘餅，粘火勺，炸糕——都是大黃飯或者小米做的。如果裏面塞紅豆，還可以做成豆包，吃的時候蘸糖吃。
全蠍——原料和制作方法和酸湯差不多，只是發酵後的地面水面過濾後再沈澱，上層是澱粉，下層是澱粉。
層是花椒面，用手工或模具做成筷子頭的粗條，可煮可炸。
滿族的特色副食有:酸菜——由大白菜或大頭菜發酵而成，是冬天的主菜，油炸，
燉的還是涼的。