黃魚鯗和黃魚沒有區別，這是同壹種魚。
黃魚生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之壹。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚等。
黃魚的習性
黃魚為典型的近海暖溫、集群洄遊性魚類，主要分布於我國雷州半島以東的南海，經我國臺灣海峽、東海，北至黃海南部等海域。大黃魚喜於近海60米以內、有濁流的中、下層海域生活。黎明、黃昏或大潮時大多上浮到較淺的水層活動。秋末冬初隨著水溫逐漸下降，魚群陸續下沈至60米等深線處越冬。