主料
香幹
50g
芥藍
100g
油適量
鹽適量
大蒜適量
生抽適量
高湯適量
1
香幹對角線切開備用，也可切成絲。
2
芥藍把桿和葉子分開，芥藍桿就把外層的硬皮剝掉，葉子留著再單獨炒。
3
鍋中熱油爆香蒜米。
4
把芥藍桿放入翻炒。
5
香幹放入鍋中翻炒。
6
加入適量鹽調味。
7
加入壹勺高湯稍微燜壹下。
8
最後淋適量生抽即可出鍋。
小貼士
因為芥藍桿比較硬的所以要加壹點點高湯燜半分鐘，如果沒有高湯就放白開水就行。 芥藍葉子單獨還可以跟蒜壹起炒