蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺。蟹膏在雄蟹體內呈白色粘稠狀，主要是雄性生殖腺及其分泌物。雄蟹成熟時，附性腺極其發達，占據了生殖系統的大部分，甚至頂起了蟹殼。
吃螃蟹要放姜，因為海鮮是涼性的。喝紅茶放姜可以祛其寒。
而且溫熱的東西秋冬吃容易上火，兩者剛剛好。
螃蟹不能和柿子壹起吃，因為蟹肉含有豐富的蛋白質，而柿子含有大量的鞣酸。柿子中的鞣酸能使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀，食用後難以消化，長時間在腸內發酵腐爛，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。