不能代替。
淡奶油沒有什麽味道，需要自己調味，煉奶比較甜。所以在味道上已經不能代替。
煉乳因為是濃縮奶，糖分比較高，壹般用煉乳直接塗抹面包、饅頭，制作木糠、蛋撻等。
淡奶油也叫稀奶油，壹般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量壹般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加壹些，也會讓面包更加松軟。壹般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋撻、西式濃湯、意面白醬等。?