哈爾濱只有壹種香腸。是近年來最受當地人歡迎的香腸品牌。壹年四季都能看到排隊買的人，節日期間能排壹公裏多的隊。尚維香腸鹹度適中，肉軟嫩，皮薄，皺紋淺，有淡淡的蒜味，皮稍硬，但更有嚼勁。
尚維紅腸的紅腸更適合大眾口味，是紅腸的老品牌。被評為黑龍江非物質文化遺產，味鹹，肉質緊實，色澤微紅，蒜味重，皮薄，皺紋較淺，皮稍硬，但較有嚼勁。價格更便宜。
香腸是維也納帶到東北的肉，和內地的臘腸香腸差別很大，值得壹試。