制作:
1.鴨腿洗凈，剁碎備用。
2、蔥切段，姜切片，蒜整粒備用。
3.取壹大碗，將鴨腿用蔥、姜、蒜、雞精、醬油、料酒、魚露腌制30分鐘。
4.在鍋裏做底油。六成熱時，加入鴨腿和鹵汁，壹起炒出香味。
5、將鴨腿放入溫水中。
6.火開後撇去浮沫。
7.關小火，慢慢燒40分鐘左右。
8.用鹽和糖調味，煮20分鐘，直到鴨腿軟爛。
9.開大火收汁至湯汁包裹在鴨肉上。
10，點香油就可以出鍋吃了。