做魚的時候，很多人會放大蒜。魚都生活在水裏，魚腥味很重。大蒜可以掩蓋魚腥味，讓人吃起來更美味。
古人認為羊肉性溫，辛辣味，生姜性熱，正好符合羊肉。吃得太多會導致生氣。
原因:
壹般市場上買的魚大多是別人餵的，魚腥味特別濃。吃這種魚的話，適當放點蒜，可以去腥，提神。
但是做魚的時候，廚師壹般會選擇放姜。生姜有散寒退熱的作用。我們在市場上買的魚，壹般都是腥味比較重，性情比較冷。如果不放姜，會導致體內水分過多，不利於身體健康，吃了以後甚至會惡心嘔吐。加姜不會出現這種癥狀，有開胃助消化的作用。
所以古人說“魚無蒜”是有道理的，但市場上養的魚要適當加蒜。