2.把菜花的根部去掉，然後把菜花摘成小塊，用鹽水浸泡摘下來的菜花，因為菜花上的花很健壯，容易藏蟲子。吃之前還是要泡壹下。
3.然後將泡好的花菜焯壹下，把鍋裏的水燒開，倒入花菜，沖洗幹凈備用。
4.然後將五花肉洗凈，切成小塊備用。
5、鍋中放、蔥、姜、蒜，放油，油熱後，倒入五花肉片翻炒，壹定要翻炒油，這樣五花肉片不會太油膩。炒的時候需要加入少量的醬油、醋、糖、黃酒。
6.炒肉片，放壹點水進去壹會兒。水差不多後，倒入花菜壹起翻炒。
7.因為菜花是水煮的，所以很容易煮。只要和肉片燉壹會兒，差不多就能熟了。烹飪前加入適量的鹽即可。