鍋裏的油放涼，加入適量的肉末，大火炒壹點油，繼續炒洋蔥。
倒入冬瓜繼續翻炒，加鹽調味，再放入蒜末，炒勻即可食用。
肉末炒冬瓜？冬瓜去皮，去瓤，切成三角片。
將切好的冬瓜放入容器中，撒壹勺鹽搖勻，待用。
洋蔥切丁，蔥切末備用。
大蒜剁成蒜末備用。
鍋裏的油放涼，加入適量的肉末，大火炒壹點油，繼續炒洋蔥。肉末不要太稀，7:3就差不多了。
倒入冬瓜繼續翻炒。冬瓜會產生汁液。我壹般不加水。如果冬瓜很老，可以加點水。冬瓜變軟後，滴兩滴醬油翻炒上色。關火，加鹽調味，然後加入蒜末拌勻。在鍋裏撒上小蔥。