波士頓龍蝦頭上能吃綠色嗎？它頭上的綠色是什麽？

1，綠色的部分是可以食用的，它是博龍的大腦，也就是蝦腦，類似於蟹黃和蟹膏。波士頓龍蝦在進行排尿、去鰓、去胃囊等處理時，可以壹起取出蝦腦，然後加工食用。蝦腦營養價值很高，富含蛋白質，適合用蝦腦蒸雞蛋，但趣丁提醒膽固醇高的人不要吃。

2.這個綠色的東西就是龍蝦腦，屬於龍蝦的生殖腺。博龍的蝦腦是可以食用的。它嘗起來像蟹醬。好吃又有營養，但是煮出來的樣子不好看。建議和龍蝦肉壹起煮。但是需要註意的是，不是所有的龍蝦和蝦腦都能吃。比如小壹點的龍蝦，腦子裏有很多臟東西，排泄器官和生殖器官都在裏面。最好丟棄它們。