1、放肉
菜花是壹種喜油的蔬菜，平時人們在炒菜花的時候，可以給他搭配適量的五花肉再炒，以前先把五花肉入鍋炒壹下，把五花肉中的油脂炒出來，再把菜花入鍋，這樣正好可以讓菜花把五花肉中的油脂吸收，炒好以後的菜花特別好吃，而五花肉也不會太油膩。
2、放辣椒
菜花是壹種可塑性特別強的蔬菜，它本身沒有什麽明顯的味道，所以在炒的時候給它放入適量辣椒，會讓炒好以後的菜花香辣可口特別好吃，再吵以前壹定要先把辣椒放到熱油中炸出香氣，然後再把菜花入鍋壹起炒，這樣炒好以後的菜花才會帶有辣椒的香氣，才會特別好吃。