沱茶要看制作工藝，
有綠茶沱茶(簡稱“青沱”)和熟茶沱茶(簡稱“舒沱”)。
“青駝”是由雲南大葉種曬青綠茶蒸制成。
“舒托”是以雲南大葉種曬青綠茶為原料，經堆制發酵，再經蒸壓而成。
沱茶的種類很多，但沱茶本身起源於雲南省大理市下關古鎮的壹個有N個世紀歷史的茶廠。原來叫下關茶廠，現在叫下關沱茶(集團)有限公司，所以並不是所有的沱茶都是下關沱茶，但最有名的還是下關沱茶。但需要註意的是，只有下關沱茶(集團)有限公司生產的沱茶叫下關沱茶。別買錯了。
普洱茶可以制成各種形狀，如餅、磚、瓜、菇等，沱就是其中之壹。