鹹酥肉怎麽做？

壹塊不帶皮的五花肉，註意:壹定不能帶皮，否則味道差很多。

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五花肉切片備用。其實這裏只取了1個雞蛋。

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五花肉用澱粉10g，鹽1g，胡椒粉1g，花椒粉2g，料酒3ml，雞蛋壹個攪拌均勻。

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鍋裏放油，等油熟了，把攪拌好的肉片壹片壹片放進鍋裏，浮起來就撈出來。全部煎好後，將酥肉全部倒入鍋中再次煎，待酥肉變成金黃色後取出。

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我用的是電磁爐煎的，火候更容易掌握。完成了，好吃又簡單的酥肉就做好了。

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