豆皮泡熱水還是冷水？

油豆皮要用冷水泡。冷水泡過的大豆油皮口感和韌性更好，但時間會比較長，可以提前半天泡；如果用熱水浸泡，大豆油皮不易形成，溫度過高會腐爛；另外，也可以選擇溫水泡，可以有效縮短時間，泡出來的味道還不錯。豆皮也是壹種豆制品，含有豐富的蛋白質等營養成分，可預防心血管疾病，有益於老人和兒童的骨骼生長，提高人體免疫力。大豆皮在大豆被磨碎和煮沸後被幹燥。烹飪前我們應該浸泡大豆皮。為了節省時間，很多人選擇用熱水浸泡大豆油皮，這並不是壹個好方法。溫度過高，豆油皮會被浸濕。應該以冷水為主，這樣吃起來更有嚼勁，口感更濃，但是時間會比較長，可以提前半天泡。