練習:
1.先將米粉和糯米粉放入面盆中和面，比例為兩勺米粉和壹勺糯米粉，這樣卷出來的面粉口感更好。加入適量冷水調面糊，使其變稠。
2.將面糊倒入準備好的鐵鍋中蒸熟。倒面糊前先在鍋裏刷壹層油，防止粘在壹起，蒸三分鐘。
3.取壹個小碗，加入豬肉餡、蔥和姜，攪拌均勻。此時將準備好的餡料放在蒸好的面上，不加其他調料，蒸五分鐘。
4.蒸好後取出，用指板在冷軋粉裏蘸壹點點油，壹點點脫邊，圈起來。
5.將辣豆蔥、味精、香油、醬油、叉燒醬放入碗中，攪拌均勻蘸汁，放入壹卷粉中食用。